El acontecimiento mas extraordinario que se da durante el ciclo anual de la carpa, es sin duda alguna el momento de la freza. Para que este hecho suceda la temperatura del agua debe alcanzar un valor como mínimo de 15º C. Cuando el agua empieza a alcanzar esta temperatura, se activa en los peces un mecanismo natural que hace que se produzcan grandes desplazamientos, en ocasiones de miles de peces, a las zonas de desove naturales.
El momento de la freza suele comprender más o menos un tiempo estimado de unos 10 a 15 días, y suele producirse de forma escalonada, siendo casi siempre los ejemplares más pequeños los primeros en desovar. Dependiendo de la ubicación geográfica de cada sitio y de la meteorología en cada momento, la fecha exacta que comprenda el período de freza puede variar mucho de un lugar a otro.Todo aquel que hay podido contemplar en alguna ocasión el espectacular momento del desove de las carpas en primavera, habrá comprobado el estruendo que producen sus saltos cuando los machos golpean por debajo a las hembras, haciéndolas salir literalmente del agua para que suelten las huevas y rápidamente sean inseminadas por uno o varios machos que la acosan sin cesar.
